Erdbeertatar mit Fetakäse und Pfirsichsoße

Die erfrischende Sommervorspeise!

Ich habe in der letzten Zeit sehr oft frische Erdbeeren vom Bauern geholt und kann einfach nicht genug davon bekommen. Ich liebe es sie zu naschen und unter den Joghurt bzw. Quark zu mischen oder einen schnellen fruchtigen Shake daraus zu machen. Super Lecker!! Jedenfalls habe ich mir gestern überlegt, wie ich die Erdbeeren mit Käse verbinden könnte und kam auf diese Idee. :)

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 3 Portionen

Vorteil: perfekt zu einem Glas Wein an einem sommerlichen Abend

Nachteil:/

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Süßkartoffelburger

Hey Süßkartoffel, sei heute mein Brötchen!

Hui! Dieses Gericht ist per Zufall entstanden und ich bin darüber super glücklich. Ich wollte ursprünglich nur Anti Pasti zubereiten, doch dann fand ich eine übriggebliebene Süßkartoffel in meinem Vorrat und schwupsdiwups wurde aus Anti Pasti an genialer Burger. Also wirklich - Das Geschmackserlebnis ist super! Probier es bitte mal aus und berichte mir!

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 4 Personen

Vorteil: kreativ genial

Nachteil: Zeitaufwendig

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Gemüse aus Leidenschaft

Okey mir fällt heute auf, dass es viele Einflussgrößen auf das Bloggen und das Kochen gibt. Momentan lebe ich nicht in meinem gewohnten Umfeld, erlebe neue Dinge und packe Herausforderungen an. Hierbei dreht sich das Leben aber nicht um das Kochen und dem Experimentieren von Gemüsesorten.

Was bewegt dich in die Küche? Wer oder Was beeinflusst dich neue Rezepte auszuprobieren? :)

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Bärlauchpesto

HALLO BÄRLAUCH, TSCHÜSS FRÜHLINGSMÜDIGKEIT!

Hach es gibt an einem sonnigen Samstag nichts Schöneres, als frischen Bärlauch zu ernten und sich von den Gerüchen treiben zu lassen. :)

Bärlauch hat nur eine kurze Saison und die Haltbarkeitsmachung ist auch relativ schwierig. Und somit neige ich in dieser kurzen Zeit viele Bärlauchgerichte zuzubereiten, was wirklich simple ist. Mit einem Bärlauchpesto kann ich schnell und einfach weitere Gerichte verfeinern oder das Pesto einfach mit Nudeln zu Mittag essen.

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: Ein volles Gläschen

Vorteil: Bärlauch kurbelt den Stoffwechsel an und wirkt verstärkt gegen Müdigkeit, Verdauungsbeschwerden und Leistungsschwäche.

Nachteil: Leider gibt es nur eine kurze Bärlauchsaison.

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Süßkartoffelpommes

EIN GESCHENK AUS SÜDAMERIKA: DIE SÜßKARTOFFEL

Ein großer Irrtum ist, dass die Süßkartoffel zur bekannten Familie der Kartoffel gehört. Dafür steckt in dem Gewächs eine volle Ladung Power!

Ich kann bei diesem Gericht nur von meinem Rezept mit dem Backofen berichten. Ich habe nämlich keine Fritteuse, mit der die Süßkartoffeln schneller und besser knusprig werden. Wenn du dieses Rezept mit der Fritteuse ausprobierst, musst du mich dazu einladen oder mir davon berichten!  :) 

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 2 Personen

Vorteil: Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe in der Süßkartoffel stärken das Immunsystem und bei einer regelmäßigen Zufuhr steigt das persönliche Leistungsniveau eines Sportlers. Auch Muskelkrämpfe werden seltener!

  Nachteil: /

 

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Guacamole

 

WOW Die Avocado ist so toll einsetzbar.

Hier zeige ich eine ganz einfache Herstellung von einer Guacamole, was ein Creme aus Avocado ist. Die Avocado hat einen schönen Kern in der Mitte, den man zwar nicht essen kann, aber er als Deko dient. Zudem kann man den Kern zu einer Pflanze sprießen lassen. Probier es doch mal aus?!

Die Avocado besitzt den wichtigen Pflanzenfarbstoff Beta-Carotin. Aus diesem Beta-Carotin lässt sich der Organismus, je nach Bedarf Vitamin A herstellen. Wenn wir das tolle Vitamin A nicht hätten wir keine gesunden Zähne, Knochen und Haut. Avocado enthält den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsesorten. Es handelt sich jedoch größtenteils um ungesättigte Fettsäuren. Das macht die Avocado trotz der Kalorien zu einem wertvollen, gesunden Lebensmittel! 

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 1 Schälchen

Vorteil: gesund und lecker      

Nachteil: Es kann manchmal schwierig sein den perfekten Reifegrad einer Avocado zu erwischen.

 

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Bruschetta mit Mozzarella

Ich liebe Bruschetta mit Mozzarella überbacken! Man benötigt nicht viele Zutaten und die Zubereitung geht ganz schnell! Perfekt als Ausgleich zu einem stressigen Alltag oder einem schönen Mädelsabend als Snack zum Glas Wein!

Besonders toll ist der Knoblauch, der in diesem Gericht eine große Rolle spielt. Er lässt einen wunderbaren Duft aus dem Backofen steigen und gibt einen leckeren Geschmack ab.

Schwierigkeitsgrad: * * * *

 

Eignet sich für: 2 Personen

 

Vorteil: Knoblauch ist eine kleine Wunderknolle, da Knoblauch Blut, Herz und Gefäße gesund hält.

Nachteil: Du riechst nach dem Essen deutlich nach Knoblauch. ;)

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Mit Frischkäse gefüllte Paprika

LECKER SCHMECKER!!

Der perfekte Snack für Zwischendurch oder auch passend zu einem schönen Tapasabend!

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 2 Personen

Vorteil: Das Öl kann als Marinade zum Grillen oder zum Anbraten wieder verwendet werden.

 

Nachteil: zeitaufwendig

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Pfirsich-Mozzarella

PFIRSICH MAL ANDERS!

Tomate-Mozzarella war gestern - Pfirsich-Mozzarella ist heute. Hast du das schon mal probiert? Es ist verrückt aromatisch! Die Pfirsich ist eine tolle Steinfrucht mit wertvollen Inhaltsstoffen, wie z.B. Kalium und Magnesium. Diese Inhaltstoffe sind insbesondere für die Funktion unserer Muskeln und Nerven zuständig.

Fehlt Magnesium, verkrampfen die Muskeln leichter. Deshalb kann häufigeres Essen von magnesiumreichen Gemüse- und Obstsorten von Nutzen sein.

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 1 Person

Vorteil: süß und saftig

Nachteil: ist schnell gegessen

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Gefüllte Fleischtomate

SOMMERLICH FRISCH!

Passend für den Spätsommer sind die Tomaten nach einen heißen Sommertag ein schöner Snack. Bei den ersten Male ist mir passiert, dass ich die Tomaten zu dolle ausghüllt habe und der Saft durchläuft oder Tomaten noch zu fest waren. Aber das bin typisch ich, ein tollpatsch :)

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 2 Fleischtomaten

Vorteil: sommerlich

Nachteil: nichts für Tomatenfeinde

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Anti-Pasti

Ob es ein schöner Abend mit Freunden oder Kleinigkeiten fürs Buffet sein soll: Antipasti, eine Vorspeise aus Italien ist immer gern gesehen!

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 2 Personen

Vorteil: Für Jeden etwas mit dabei!

Nachteil: /

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Auberginenröllchen

HAST DU SCHON MAL AN EINE AUFGESCHNITTENE AUBERGINE GEROCHEN? ICH FINDE IHR DUFT VERRÄT SO WENIG ÜBER IHREN EIGENTLICHEN GEILEN GESCHMACK IM GEBRATETENEN GESCHMACK.

Zudem ist sie noch verdauungsfördernd und besitzt einen krebshemmenden Effekt.

Also probiere sie doch mal aus!

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 2 Personen

Vorteil: Geschmackserlebnis

Nachteil: Das Rezept ist nichts für den großen Hunger

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Schafskäse aus dem Ofen

ZU EINEM PERFEKTEN LAUEN SOMMERABEND MIT EINEM GLAS WEIN GEHÖRT FÜR MICH EIN SCHAFSKÄSE. AM BESTEN SCHMECKT ER MIR; WENN ER ERHITZT IST. NOAM NOAM

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für: 1 Portion

Vorteil: Käsige Geschmacksexplosion

Nachteil: /

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Ratatouille

EGAL OB KALT ODER WARM - RATATOUILLE IST EIN GRUND FÜR EINEN MOMENT DAS LEBEN UND DAS GEMÜSE ZU GENIEßEN1

 

Schwierigkeitsgrad: * * * *

Eignet sich für:  2 Portionen

Vorteil: super kombinierbar und dient als Beilage sehr gut

Nachteil: das ist nichts für graue Mäuse

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